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华帝油烟机维修:油烟成份构成

华帝油烟机维修:油烟成份构成


油烟主要由四种成份构成:轻分子油、重分子油、水蒸汽、烟气。轻分子油由食用油汽化而成,当它遇冷凝结后,呈清澈半透明嫩黄色,其比重较轻,无粘性;重分子油由调料、酱料油汽化而成,呈黄褐色或黑色,粘性较强;水蒸汽是水的气化状态,烟气主要是CO、氮氧化合物气体。附着于烟机上的油烟主要是轻分子油,重分子油与水蒸汽的混合物,其中尤以重分子油为主;流注于油杯里的油烟主要是轻分子油与水蒸汽的混合物,重分子油极少;烟气99%以上被排出室外,极少量散逸于空气中。因此,清洗油烟机,主要是清洗粘附于机体上的重分子油。其范围一般包括:集烟腔内壁、油杯、涡轮、机腔、箱体表面、止回阀等。其中,箱体表面、集烟仓内壁及油杯较易清洗,一般用抹布轻轻带过或倾倒后抹干即可;涡轮、止回阀的清洗难度较大;因机腔内胆焊接不牢而漏入机腔内的油烟最难清洗。

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点击次数:  更新时间:2012-05-26  【打印此页】  【关闭
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